チョウバエ

数日前からチョウバエが厨房内で出ているから見て欲しいとお問い合わせがあり調査に行ってきました。

仕込みで置いた食材にチョウバエが集まっていたとのことでした。

発生源を特定するために調査をすると、シンク横にスチロールボックスを裏返しにして棚代わりにしているところがあり、棚の上に載っているものを移動させてもらうとボックスの溝に無数のチョウバエの幼虫と成虫が発生してるのを発見しました。

ずいぶん前から棚代わりにしていたそうですが、あまり掃除が行き届いていなかったことや、このところ暑さで大量に発生したものと考えられます。

隅々まで調査をすると他にも発生している場所が数か所確認できました。

チョウバエは僅かな水源があれば発生してしまうので、清掃はもちろん厨房内に水が溜まる場所を作らないことが大切です。

食品への混入はもちろんですが、このような環境では食中毒のリスクも考えられるので、健康被害が出なくて良かったです。